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香港茶餐厅 包罗万象小宇宙
时间:2017-09-22  来源:未知  作者:校内旅游网

  【环球时报特约记者 叶孝忠】每次前往中国内地时总喜欢过境香港,这座城市有懂得吃喝玩乐的朋友,有他们在,我永远不会觉得闷。每回朋友问,要吃什么,我总说,茶餐厅就可以了,在这里,吃什么并不重要,和谁一起吃才是我在乎的。

  茶餐厅是香港庶民美食的代表,更是香港社会一个卑微而真实的缩影。 效率高,从下单、上桌,然后在门口柜台埋单,你能在30分钟内解决一餐。空间小,却善于利用,挤入越多的食客就能创造更多财富,想私密点的还能选择卡位,但人多的时候,你大多需要搭台,和陌生人共用餐桌。选择多,压在桌子玻璃底下的餐牌菜品令人眼花缭乱,墙上贴满色彩斑斓的手写菜式字条,桌上还有立式能翻转的菜单,今日特选、时日午餐、下午茶、时令新品林林总总,你要是花太多时间来犹豫不决ABCDE餐,服务员会先奉上白眼。正如香港街头挥之不去的商业化气息,茶餐厅内到处是植入式广告,印上炼乳公司商标的奶茶杯,某茶餐厅还和著名牛仔裤品牌合作,除了在店内摆放多款牛仔裤,服务员穿的制服都是由品牌提供的。港人热爱茶餐厅,甚至曾经认真地打算申请将茶餐厅列入联合国非物质文化遗产。

  香港文化人马家辉说茶餐厅就是“茶楼+餐厅”,把世界宇宙包罗在碗筷刀叉之间,是具体而微的全球化象征。小小的茶餐厅内集中了各种中餐、西餐及东南亚菜,不要纠结到底正不正宗,味道好就好,正宗从来不是香港的追求。茶餐厅内常见的星洲炒米(咖喱粉炒米粉),新加坡人都没尝过。餐牌上的瑞士鸡翅,当然不是来自瑞士,这带有甜味的卤鸡翅,据说早年老外品尝之后,对它的评价是Sweet(甜),服务员听成Swiss(瑞士),甜鸡翅便成了瑞士鸡翅。



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